KARS GRAVYER PEYNİRİ 1 Kg.
NEDEN BİZDEN ÜRÜN ALMALISINIZ?
www.karskasari.com olarak 2008 yılından beri internetin en güvenilir firmasıyız. Ucuz ve kalitesiz ürün satma yerine , doğal ve kaliteli olanını sunmayı amaçlıyoruz.
www.karskasari.com olarak üretici değiliz, biz bu bölgedeki en iyi ,en kaliteli, en doğal ürünü üreten üreticilerden sizin yerinize seçip, tadına bakıp, onay verip sofaralarınıza ve damaklarınıza sunuyoruz.
www.karskasari.com olarak Kars-Ardahan-Göle bölgesinin İnek, Koyun ve Manda Sütünden Üretilen, sadece şırdan mayası ve tuz kullanılarak üretilen besin değeri yüksek ve tamamen doğal olan gerçek Kars Kaşarı ve Peynir gruplarını sofralarınıza sunuyoruz. İçinde çürük, iade peynir, soya yağı olan gıdalar kullanan üreticilerin ürünlerine sitemizde yer vermiyoruz. En doğalı ve sağlıklısını damaklarınıza ve sofralarınıza sunuyoruz.
www.karskasari.com olarak Kars-Ardahan-Göle bölgesinin kekik kokan yüksek rakımlı yaylalarında otalayan hayvanların sütünden elde ettiğimiz tereyağı ve sarı yağı sofralarınıza sunuyoruz.
www.karskasari.com olarak içinde çürük iade peynirler olan ürünleri ucuza sunmayıp, en doğalı ve sağlıklısını damaklarınıza ve sofralarınıza sunuyoruz.
www.karskasari.com olarak Kars-Ardahan-Göle bölgesinin yaylalarındaki çiçek- lerinden , Kafkas Arılarının topladığı özlerden elde edilen en kaliteli ve doğal balı şifa olsun diye sofralarınıza sunuyoruz.
www.karskasari.com olarak Kars-Ardaha-Göle bölgesinin derelerinde göllerinde beslenen kaz etlerini, sakatatlarını sofralarınıza sunuyoruz.
www.karskasari.com olarak Kars-Ardahan-Göle bölgesinin yüksek rakımlı el değmemiş yaylalarında beslenen Büyükbaş ve Küçükbaş hayvanların hormonsuz sağlıklı ve doğal etlerini, kavurmalarını, sakatatlarını soğuk taşıma zincirini gözeterek sofralarınıza sunuyoruz.
www.karskasari.com olarak aldığınız ve tercih ettiğiniz ürünleri, ayrı ayrı ambalajlayıp, vakumlayıp ve kargo esnasında herhangi bir bozulma ve deformasyona uğramayacak şekilde paketliyoruz.
www.karskasari.com olarak aldığınız ve tercih ettiğiniz ürünleri, bizim elimize bozulmadan gelmesi durumunda %100 iade alıyoruz. Kargo kaynaklı geç teslimlerde den doğacak problemlerde %100 iade alıyoruz.
Adını İsviçre’nin bir kasabası olan Gruyères’den alır. Gravyer peynirinin içinde bazen çapı 1 cm’den fazla olan delikler bulunur. Delikler küçükse ve sıksa peynir kalitesizdir. Peynir parlak sarı renkte, kabuğuysa koyu sarı renktedir. Peynir fondüsü yapımında da kullanılır.
Kars gravyeri
Gravyer peyniri, inek sütünden yapıldığı için Türkiye’ye de uyum göstermiştir ve günümüzde Kars’ta üretimi yapılmaktadır. Gravyer peynirinin Türkiye’ye geliş öyküsü 93 Harbi olarak da bilinen 1877 Osmanlı-Rus Savaşı ile başlar. O yıllardan I. Dünya Savaşı'nın sonuna kadar Kars’ın idaresini elinde bulunduran Ruslar'la yapılan kültürel etkileşim sonucu bu peynirin yapılışı Türkiye'de öğrenilmiş ve kullanımı yaygınlaşmıştır.
Kars gravyer peynirleri en az 15 kg’dır ve yapılışı ancak 10 ayda tamamlanır. Gravyer için gerekli olan sütün elde edileceği ineğin, özellikle memelerinde herhangi bir hastalık olmamasına ve iyi besinlerle beslenmesine dikkat edilmelidir.
Kentin 2 bin ile 3 bin rakımlı yaylarında çiçek ve kekiklerle beslenen hayvanların sütünden yapılan gravyer peyniri, uzun bir süreçten geçtikten sonra peynir haline geliyor.
Türkiye süt ürünleri sektöründe çok özellikli ve katma değeri yüksek bir ürün olan gravyerin kalitelisinin rengi sarı, kabuğu koyu renkte ve delikleri 1-2 santimetre oluyor.
Zahmetle üretilen gravyer için 1 Mayıs'ta başlayan süt alımı temmuz sonuna kadar sürüyor. Tam yağlı bu sütlerden yapılan gravyerin üretimi için sütün sağılmasından, peynirin yenmeye hazır olmasına kadar 120 gün geçiyor.
Türkiye'nin peynir üretiminde önemli yere sahip gravyer ve kaşar peyniriyle ünlü Kars bölgesinde üretilen sezonun ilk gravyer peynirleri, tezgahlarda yerine alarak kilogramı 100 liradan satışa sunuldu.
Gravyer peyniri nasıl kullanılır?
Gravyer peyniri kızartılarak, yumurtalara rendelenerek veya sos yapılarak tüketilebilir.